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開元棋牌 :不輸專業麵包師 台灣首府大學烘焙係畢展端出25種西點及麵包

  加入日期:2019-08-06 10:26    點擊量:4278
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台灣首府大學第一屆烘焙係畢業班學生下午以“下午茶”的方式舉辦畢業成果展。(記者楊金城攝)

2018-05-31 22:06

〔記者楊金城/台南報導〕又到了畢業季,台灣首府大學第一屆烘焙係畢業班下午以“下午茶”的方式舉辦畢業成果展,端出25種麵包、西點及中式麵食,搭配現泡咖啡、茶凍,讓師長們享受豐盛的午後時光,展現不輸專業麵包師的實力。

為培育烘焙人才,烘焙係在校四年除了規定至少兩張丙級烘焙證照的畢業門檻外,也有麵包、巧克力、宴會點心、蛋糕、西點製作及烘焙創業與實務的必修課程、藝術麵包、創料調製、中式米食加工、歐式點心與盤飾、咖啡知識與鑒賞等選修課程,和校外實習,與業界接軌。

烘焙係導師龔靜宜表示,40位學生為籌備畢業成果展,推出下午茶的方式辦理,分組忙了一天一夜製作25款麵包、西點、中式糕餅和飲料,就連台灣首府大學附設蓮潭國際會館的秒殺麵包“酒釀麵包”、芋頭酥、髒髒酥、玫瑰荔枝凍及青醬雞肉鹹派也被學生學會做出來,讓師長及家長稱讚不已。

校長許光華說,在烘焙係畢業成果展,看到比一般麵包坊還多樣的西點與麵包,精致度、品質也不亞於專業麵包師,恭喜學生這4年學到了真功夫。

台灣首府大學第一屆烘焙係畢業班以“下午茶”的方式舉辦畢業成果展。(記者楊金城攝)

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